フランス鴨とは | フランス鴨・合鴨専門店｜蔵王農場

フランス鴨

　鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」。成長が早く、肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。

　鴨の中では大型種で、通常の合鴨に比べ赤身が多く脂肪が少ないのが特徴です。真鴨や合鴨特有の泥臭さがなく、柔らかい肉質とまろやかな味わいで女性や年配の方にも好まれています。

　日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、そのおいしさで近年人気が高まっています。

美味しいだけじゃない！

美容と健康に効果的

不飽和脂肪酸

・体内に溜まりにくくコレステロール低下に作用

・EPA/DHAに変換される

・動脈硬化や心筋梗塞を防ぐ

・脳の働きを高める

ビタミンA

・免疫力up 感染症予防

・肌の健康維持

・皮膚や粘膜を強める

・目の疲労回復

・活性酸素による損傷軽減

ビタミンB1

・疲労、倦怠感の回復

・皮膚や粘膜の健康維持

・イライラを鎮める

・消化液の分泌を促進

・糖質を分解してエネルギーに変換

・神経系、心臓、筋肉の機能維持

ビタミンB2

・糖質、脂質、タンパク質の代謝促進

・細胞の発育促進

・生活習慣病予防

・肌荒れやニキビを防ぐ

鉄分

・鉄欠乏症貧血の改善

・抵抗力を高める

・集中力、運動力を高める

　蔵王農場で雛から育てた合鴨は、通常の合鴨とは全く別物です。フランス鴨で培った飼育技術を合鴨に応用した結果、柔らかでまったく臭みの無い合鴨を育てる事が出来ました。

　秘密は「エサ」にあります。自然素材の米ぬかとバイオ発酵配合飼料は、鴨たちを健康にそして美味しく育てるのです。

　ぜひ一度お試しください。